Stigning i økologisk detailsalg

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2024

Detailsalget af økologiske føde- og drikkevarer i 2024 steg 3 pct. og endte på 16,0 mia. kr. Målt i mængder er der tale om en stigning på 2 pct. De økologiske varers andel af det samlede salg af fødevarer i kr. estimeres til 11,6 pct. i 2024 - et lille fald fra 11,8 pct. i 2023.

Stigning i salg af frugt og grønt

Salget af grøntsager steg 7 pct. til 4,2 mia. kr. fra 2023 til 2024, men mængden steg kun 4 pct. Medvirkende til udviklingen var bl.a. et stigende salg af gulerødder på 17 pct. og kartofler på 15 pct., som overvejende skyldes stigende priser, da mængden af gulerødder kun steg 3 pct. og kartofler 1 pct. Salget af tomater faldt 3 pct. i værdi og 6 pct. i mængde. Salget af frugt steg 6 pct. i værdi og 4 pct. i mængde. Bl.a. andet steg frisk bær og stenfrugt 10 pct. i værdi og 2 pct. i mængde.

Salget af kød faldt 1 pct. i værdi og 2 pct. i mængde. Dog steg salget af kyllingekød 9 pct. i værdi og svinekød 5 pct. Juice, frugtsaft o.l. steg 11 pct. i værdi men kun 1 pct. i mængde, da prisen steg i gennemsnit. Salget af vin, spiritus, øl o.l. var omtrent uændret. Sukker, syltetøj, chokolade, slik, is o.l. steg 8 pct. i værdi, men faldt 4 pct. i mængde.

I gennemsnit steg priserne på de økologiske varer 1 pct. fra 2023 til 2024 (også uden alkoholiske drikke). Det er mindre end prisindekset på føde- og ikke-alkoholiske drikkevarer, som steg 4 pct. i samme periode - se Fald i inflationen i januar (Nyt fra Danmarks Statistik 2025:28).

Frugt og grønt er den største økologiske varegruppe

Frugt og grønt var fortsat den største varegruppe med en omsætning på 6,1 mia. kr. i 2024, svarende til 38 pct. af omsætningen for alle økologiske varer. Grøntsager udgjorde to tredjedele af frugt- og grøntomsætningen og frugt den sidste tredjedel. Bananer tegner sig alene for 523 mio. kr., og er den mest solgte vare inden for frugt og grønt. Det svarer til 3 pct. af det samlede detailsalg af økologiske varer.

Den næststørste varegruppe var mælk og ost med et salg på 3,4 mia. kr. eller 21 pct. (inkl. plantedrikke for 209 mio. kr.). Der blev endvidere solgt økologiske æg for 788 mio. kr. Produktionen af økologiske æg udgjorde 30 pct. af alle æg i 2024 - se www.statistikbanken.dk/ani81.

Salget af økologisk kød udgjorde 921 mio. kr. i 2024, svarende til 6 pct. af det samlede salg. Heraf udgjorde okse- og kalvekød 299 mio. kr. fulgt af svinekød med 154 mio. kr. og kyllingekød med 110 mio. kr. Kødpålæg udgjorde samlet 211 mio. kr. og andre forarbejdede kødprodukter udgjorde 133 mio. kr. Resten - 14 mio. kr. udgøres af andet kød, fx indmad.

Der blev solgt andre drikkevarer end mælk for i alt 1,1 mia. kr. Heraf udgjorde juice, frugtsaft o.l. 50 pct., og alkoholiske drikke udgjorde også 50 pct.

Stigende areal i Danmark med økologiske grøntsager

Det samlede økologiske areal i Danmark faldt 3 pct. fra 2023 til 2024. Det gjaldt dog ikke økologiske gartneriafgrøder, hvor arealet steg 6 pct. efter et fald de foregående to år. Gartneriafgrøder vedrører primært frugt og grøntsager. Den økologiske andel af det samlede areal med gartneriafgrøder steg fra 30 pct. i 2023 til 32 pct. i 2024.