Vegetabilsk produktion
Hvor meget vinterhvede og vårbyg høstes der om året i Danmark, og er guleroden eller løget den mest producerede grøntsag? Her finder du statistik om årets kornhøst og -anvendelse samt om produktionen af frugt og grønt.
Seneste nyhed om Vegetabilsk produktion
Udvalgt statistik om Vegetabilsk produktion
Høstresultat af korn
Data til statistikken indsamles fra flere kilder, som hver dækker forskellige typer afgrøder. Generelt stammer arealoplysninger fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø.
Høsten af korn, raps og bælgsæd
Spørgeskemabaseret undersøgelse med brutto stikprøve på ca. 2.800 bedrifter (ca. 8 pct. af alle bedrifter) og nettostikprøve på ca. 2.700 bedrifter. Udvælgelsen er tilfældig og stratificeret.
Prognosen for vintersæd
Udarbejdes af DAKOFO og Sammenslutningen af Danske Sortsejere. DAKOFO er en brancheforening for korn- og foderstofhandlen i Danmark. Sammenslutningen af Danske Sortsejere repræsenterer planteforædlere. Prognoserne frem til 2015 er udarbejdet af Danmarks Statistik, ligeledes baseret på data fra Landbrugs- og Fiskeristyrelsen samt skøn fra SEGES mht. vinterraps. Såsædsoplysninger kom ligeledes fra Landbrugs- og Fiskeristyrelsen samt SEGES. Reviderede arealoplysninger kom fra 'Høsten af korn, raps og ærter samt halm'.
Høst af grovfoder
Opgørelsen omfatter følgende afgrøder: læggekartofler, kartofler til melproduktion, spisekartofler, sukkerroer, foderroer, lucerne, majs til foder, korn til ensilering, græs i omdriften, græs uden for omdriften samt efterslæt efter korn og helsæd.
Udbytte pr. ha baseres på forskellige kilder:
• Kartofler: udbytteskøn fra SEGES • Sukkerroer: oplysninger fra Nordic Sugar • Efterslæt efter korn og helsæd: arealet antages at udgøre 2,6 pct. af arealet med korn til modenhed og 90 pct. af arealet med helsæd (ekspertskøn fra 2017, sammen med lucerneberegningen 1,38 × helsæd) • Øvrige afgrøder: oplysninger fra regnskabsstatistikken for jordbrug, som indeholder både arealer og produktion
Da Regnskabsstatistikken foreligger med et års forsinkelse, fremskrives udbytterne pr. ha ud fra beslægtede afgrøder, hvor korrelationen er høj:
• Foderroer fremskrives med udviklingen for sukkerroer • Majs til foder fremskrives med udviklingen for majs til modenhed • Helsæd og efterslæt efter korn, lucerne og helsæd fremskrives med udviklingen for vårbyg • Græs fremskrives med udviklingen for korn i alt.
Eksempel: Majs til modenhed har et udbytte på 60 hkg pr. ha i 2018 og 75 i 2019. Fra regnskabsstatistikken for jordbrug ved vi, at majs til foder i 2018 har et udbytte på 320 hkg pr ha. For 2019 beregnes udbyttet dermed til 320*(75/60)=400.
Frø til udsæd
Oplysninger stammer fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø.
Anvendelse af korn
Hovedkilderne er:
Stikprøvetællinger: Høsten af korn, raps og bælgsæd Landbrugs- og gartneritællingen Udenrigshandel med varer. Importen og eksporten i kornbalancen stammer fra et halvårligt særudtræk fra udvalgte virksomheder inden for kornhandel, grovvareselskaber, producenter af foder til landbrugsdyr og landbrugsdyrsavl. Lagerbeholdninger hos landmænd, som indgår i statistikbanktabellen KORN2: Lager og omsætning af korn efter afgrøde og aktører Industrien i øvrigt fx input til drikkevarer, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Industriformål. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik. Grovfoderbranchen, der forhandler korn til udsæd. og budgetkalkuler udarbejdet af SEGES, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Udsæd. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik.
Totaltællinger: Formalingen af korn til produktion af mel og gryn, som indgår som en del af Anvendelsen af korn under typen Formaling til mel. gryn mv. Den bliver ikke offentliggjort som en selvstændig statistik. Lagertællinger hos kornhandlere, som indgår i statistikbanktabellen KORN2: Lager og omsætning af korn efter afgrøde og aktører.
Produktion af grøntsager
Oplysningerne kommer fra spørgeskemaer, Det Generelle Landbrugsregister (GLR) og Det Centrale Husdyrbrugsregister (CHR), kvægregistret.
I 2025 er stikprøven på 6.500edrifter svarende til ca. 20 pct. af alle bedrifter i Danmark. Dertil kommer ca. 14.000 små bedrifter, hvor resultaterne udelukkende hentes fra registre og imputeringer. Stikprøven stratificeres efter regioner, størrelse og bedriftstype (fx svinebrug, kvægbrug og agerbrug).
Produktion af frugt
Oplysningerne kommer fra spørgeskemaer, Det Generelle Landbrugsregister (GLR) og Det Centrale Husdyrbrugsregister (CHR), kvægregistret.
I 2025 er stikprøven på 6.500edrifter svarende til ca. 20 pct. af alle bedrifter i Danmark. Dertil kommer ca. 14.000 små bedrifter, hvor resultaterne udelukkende hentes fra registre og imputeringer. Stikprøven stratificeres efter regioner, størrelse og bedriftstype (fx svinebrug, kvægbrug og agerbrug).
Om statistikken - dokumentation, kilder og metode
Læs mere i statistikdokumentationerne:
Formålet med statistikken er at udarbejde en kornbalance, primært med det formål at opgøre mængderne af korn, som går til foderforbrug, både for hver enkelt afgrøde og for den samlede mængde korn. I kornbalancen opgøres mængden af korn fra høst og import, og det fordeles på forskellige anvendelser. Statistikken anvendes til beregningen af Landbrugets bruttofaktorindkomst. Kornbalancen er lavet siden 1900/01 og er i sin nuværende form sammenlignelig fra 1995 og frem.
Statistikken belyser den danske høst af korn, raps, bælgsæd og grovfoder. Statistikken anvendes til forskning, EU-indberetning, udregning af BNP samt energi- og foderregnskaber. Statistikken er udarbejdet siden 1875, men er i sin nuværende form sammenlignelig fra 1971 og frem. Statistikken supplerer andre statistikker om vegetabilsk produktion, herunder Produktion af frugt og grønt.
Formålet med Landbrugs- og gartneritællingen er at beskrive landbrugets struktur, fx antal bedrifter fordelt efter størrelse og geografi.
Statistikken har sammenlignelige tidsserier tilbage til 1982. Landbrugsstatikken er dog betydeligt ældre med tal for antal landbrug, husdyr afgrøder mv. tilbage til omkring 1900.
Brug for flere tal om Vegetabilsk produktion?
Kontaktperson for denne statistik
Nyheder og publikationer om Vegetabilsk produktion
